香辣蒜炒芸豆丝
“ 一直觉得芸豆炒起来虽是好吃，但不容易熟，便也不想去弄。后来发现，把芸豆切成丝，加点红辣椒、蒜瓣，既容易炒熟，口感也相当香脆，特别下饭哦~原来素菜也可以这么美味~~”
[主料]
芸豆：适量
[辅料]
红辣椒：适量
蒜瓣：适量
生姜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣蒜炒芸豆丝的做法步骤]
1、芸豆洗净，撕去两头的筋；
2、将芸豆斜切成丝，备用；
3、生姜、红辣椒切成小段，蒜瓣拍碎切开；
4、将生姜和红辣椒、蒜瓣热油下锅，翻炒，出香味，记得要用小火哦，不然红辣椒很容易焦糊；
5、倒入芸豆丝，爆炒；
6、继续翻炒，至芸豆丝变成透亮的翠绿色，并加入少量的冷水；
7、继续翻炒五分钟，最后 加入调料，盐、鸡精，出锅装盘啦，很简单哦~
8、继续翻炒五分钟，芸豆丝一定要炒熟哦，生的容易中毒；
9、最后 加入调料，盐、鸡精，出锅装盘啦，很简单哦~
使用的厨具：炒锅
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