洋葱榨菜丝炒蘑菇
“ 现在天气渐渐的变冷了。蘑菇也开始大量上市。平时很喜欢平菇，不仅仅是因其营养价值较高，而且平菇的口感很好，吃起来很脆嫩的感觉。今天配了点榨菜提味，味道更是好吃啊。”
[主料]
平菇：250克
洋葱：1个
[辅料]
榨菜丝：适量
姜：适量
葱：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[洋葱榨菜丝炒蘑菇的做法步骤]
1、把平菇洗净撕成小朵并准备好乌江榨菜丝。
2、洋葱剥去外皮，切去两头洗净。
3、洗净的洋葱切成小块。
4、姜切丝、葱切丁待用
5、锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜丝、葱花炸香。
6、然后放入平菇翻炒均匀。
7、当平菇稍变色即加入香醋适量翻炒均匀，并加入少量的水略炖
8、当平菇变软已接近9成熟时放入洋葱和少量的盐翻匀
9、洋葱略变色时加入榨菜丝翻炒均匀即可出锅。
[小窍门]
1、、盐要少放，因为榨菜丝也有盐分。
2、、洋葱要晚些放，等平菇快熟时再放，一来可以避免炒老了影响口感，二来嫩一些提鲜作用也好。
使用的厨具：炒锅
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