蒜香土豆胡萝卜丝
“ 家常的才是大众的。
土豆丝和胡萝卜丝的结合，使这道菜顿时靓丽起来，口感也更加丰富，这正是我的追求，用最简单的食材做最爽口的美食。”
[主料]
土豆：1个
[辅料]
胡萝卜：1个
[调料]
盐：少许
花椒：少许
蒜蓉：少许
白糖：少许
生抽：少许
味精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜香土豆胡萝卜丝的做法步骤]
1、胡萝卜切成均匀的细丝。
2、土豆去皮切成均匀的细丝，放清水中浸泡一，冲洗掉淀粉。
3、备好的胡萝卜丝和土豆丝。
4、炒锅上火放油烧热，放花椒炸出香味捞出。
5、放蒜蓉炒出香味。
6、放入土豆丝和胡萝卜丝。
7、大火翻炒。
8、炒至断生后，放盐、白糖。
9、放入生抽，大火炒至回软后，放入味精，炒至入味即可。
10、成品。
[小窍门]
1、.土豆丝、胡萝卜丝要切成均匀的细丝。
2、.断生后再放调味料，炒至回轹即可。
3、.油量稍大一点，少了容易粘锅、干巴，色泽暗淡无光。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜