蚝油香菇炒豆腐
“ 香菇、蚝油、豆腐，三种我家小朋友都喜欢的材料，吃得我家小朋友是心满意足，其实这菜做起来相当简单，十分钟不到，就能满足小朋友的胃，相当营养美味。”
[主料]
香菇：适量
豆腐：适量
[辅料]
油菜：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
鸡精：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油香菇炒豆腐的做法步骤]
1、豆腐切丁入加了盐的沸水中焯熟。
2、香菇洗净去蒂。
3、香菇切丁。
4、锅中放油，放葱、姜炒香。
5、加入香菇翻炒。
6、炒至香菇略软。
7、加入豆腐轻颤炒勺。
8、加入蚝油。
9、加入适量水煮，轻常晃动锅子。
10、加入油菜轻翻。
11、汤汁收得差不多即可出锅。
[小窍门]
1、、豆腐要轻轻翻炒
2、、炒制过程不用再放盐
3、、豆腐淡盐水略炒既可去豆腥，又可不破碎。
使用的厨具：炒锅
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