快炒四季豆
“ 四季豆如果加工方法不当，毒素没有被完全破，进入人体后就容易导致中毒，但这些毒素并不可怕，只要四季豆彻底熟透，其毒素就会被破坏，这已经是常识了。所以炒四季豆一般挺要时间的，但我们只要稍稍改变一下方式就能使其快速熟透。”
[主料]
四季豆：适量
[辅料]
大蒜：适量
青椒：适量
红椒：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒四季豆的做法步骤]
1、原材料：新鲜的嫩四季豆，青红椒，大蒜。
2、四季豆的两头摘去清洗干净，斜切成丝。
3、大蒜切成末，青红椒切丝。
4、热锅凉油，下入蒜末爆香。
5、倒入四季豆丝，不断地翻炒，使它受热均匀。
6、加入青红椒丝，调入盐继续翻炒。
7、起锅前加少许鸡精即可。
[小窍门]
1、、四季豆应挑选嫩的四季豆，相对含毒素少。
2、、把四季豆两头和豆筋多摘掉些，这些部位含毒素较多。
3、、四季豆切细丝，受热均匀，易熟。
有了这3点，四季豆成快手菜是完全有可能哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 宴客菜 农家菜 午餐