糖醋排骨
“ 荤素搭配~营养又健康”
[主料]
猪肋排：适量
[辅料]
娃娃菜：适量
[配料]
盐：2勺
酱油：4勺
料酒：2勺
醋：8勺
糖：6勺
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
大料：适量
香叶：适量
丁香：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、新鲜猪肋排
2、凉水下锅焯到变色捞出，温水洗干净
3、汤锅水烧开，下入排骨。。。
4、锅里加入2勺盐、1勺糖、2勺料酒、葱、姜、花椒、大料、香叶、丁香
5、大火烧开，转中小火煮40分钟
6、煮好后取出晾几分钟（为的是煎的时候不粘锅）
7、锅里放油不需要太多，温油下锅中火慢煎
8、煎成这样就好啦
9、碗汁：2勺料酒4勺酱油6勺糖8勺醋10勺水（勺子不大，根据排骨量的多少大家酌情增减）
10、将碗汁加入，大火收汁
11、完成喽~~
12、娃娃菜
13、水烧开加几滴油，下入娃娃菜焯烫断生捞出，锅里加入煮好的排骨汤下入娃娃菜，盐少许（排骨汤有点盐味）胡椒粉少许略煮
14、好啦~~爽口
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 产妇 午餐