剁椒鱼
[主料]
鱼：适量
剁椒：适量
[辅料]
蒸鱼豉油：适量
口味：超辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[剁椒鱼的做法步骤]
1、鱼一条收拾干净
2、从鱼尾开始留大骨，片下鱼片
3、片成鱼片，用料酒腌制10分钟
4、把腌制好的鱼片均匀地码到盘子里
5、铺上剁椒
6、锅中水烧开，下鱼蒸
7、蒸10分钟
8、端出淋上蒸鱼豉油
9、锅中烧热油，浇在蒸好的鱼身上。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 川菜