焖蹄膀
[主料]
蹄膀：1只
[辅料]
姜：适量
老抽：适量
生抽：适量
冰糖：适量
料酒：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[焖蹄膀的做法步骤]
1、蹄膀1只洗净焯水。
2、锅中放入水加入姜葱煮30分钟后捞出沥干水分。
3、放入锅中煎炸。
4、将煎炸好的蹄膀放入锅中加入适量的料酒、姜葱、老抽、生抽和水煮30分钟。
5、煮30分钟左右。
6、放入高压锅中、加入冰糖。
7、开启烧排骨程序。
8、程序结束后关闭电源等待高压锅中的气放完后取出。
9、盛盘。
[小窍门]
这款蹄膀冰糖比较少，是咸口味的，如果喜欢甜的冰糖可以多一点。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐