小炒豆干~芹菜五花肉炒豆干
“ 芹菜降血压尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些，由于芹菜富含矿物质元素多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。同时，芹菜还含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃些芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收都大有好处。”
[主料]
豆干：适量
芹菜：适量
[辅料]
五花肉：适量
青红辣椒：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
水淀粉：适量
料酒：适量
五香粉：适量
花椒粉：适量
糖：适量
口味：五香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[芹菜五花肉炒豆干的做法步骤]
1、五花肉切片，放入少量盐，花椒粉，五香粉，料酒腌制。
2、葱姜蒜切好
3、豆干切片，芹菜切段
4、青红辣椒切丝
5、放适量油，下姜片和大料爆香
6、下五花肉（先下肥肉再下瘦肉）
7、再下入蒜葱爆香
8、下入豆干翻炒
9、下入青红辣椒丝翻炒
10、下入芹菜翻炒
11、下入芹菜翻炒至段生
12、加入盐，糖，五香粉，花椒粉，酱油翻炒均匀
13、翻炒均匀入味
14、乘到盘子里啦
15、搭配上刚刚做的红豆米饭
16、大功告成啦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜