山药炖牛蹄筋
“ 蹄筋，不管是猪蹄筋还是牛蹄筋，都是餐中上品。红烧美味，炖汤也香，老少适宜。”
[主料]
牛蹄筋：250克
[辅料]
山药：适量
黑木耳：适量
姜：适量
葱：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[山药炖牛蹄筋的做法步骤]
1、买来的蹄筋要反复清洗。
2、改刀切细条。锅里水开加入生姜、葱料酒，入锅焯水。
3、山药去皮，清洗干净，切段。
4、把蹄筋和山药入锅，加入适量清水。
5、给电饭锅接通电源，选择炖汤菜单就可以了。
6、炖汤过程中，把黑木耳泡发好。
7、蹄筋和山药炖好后，加入黑木耳继续炖五、六分钟就可以了。
8、很清淡的汤，营养却不少，加入几粒枸杞最好喽。
[小窍门]
1、、蹄筋上附着肉要清除干净。
2、、可加入些胡萝卜汤美鲜美。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 热菜 汤类 汤羹