既可凉菜也可零食——话梅莲藕
[主料]
话梅：八颗
乌梅：两颗
莲藕：半节
[辅料]
白醋：适量
盐：适量
生抽：少许
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[话梅莲藕的做法步骤]
1、超市买的话梅拆封切成片。没切的两颗是乌梅。
2、把话梅和乌梅放入煮锅里，加入一碗水煮沸后改小火煮十分钟。然后关火放凉。
3、话梅汤放凉后根据话梅的酸甜度加入适量的白醋。
4、放入适量盐和少许的生抽。
5、莲藕洗净切成薄片。
6、切好的藕片放入沸水里焯一分钟，然后捞出放入凉水冲凉。
7、把藕片放入话梅汤里泡一夜即可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 凉菜 家常菜