砂糖饼干
[主料]
低筋面粉：100克
黄油：70克
白砂糖：40克
盐：1克
鸡蛋液：20克
香草精：几滴
[辅料]
蛋白液：适量
白砂糖：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[砂糖饼干的做法步骤]
1、黄油室温软化，加入白砂糖和1克盐，搅拌均匀。
2、分3次倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
3、滴几滴香草精，搅拌均匀。
4、筛入低粉，搅拌均匀后，揉成面团，放案板上整合成长方形，               包上油纸放冰箱冷冻约45分钟左右至硬。
5、取出，刷上蛋白液，滚一圈白砂糖。
6、切成均匀的薄片。
7、依次排入烤盘。
8180、度，15分钟左右，表面金黄色即可。
[小窍门]
烘焙：180度 中层 约15分钟
使用的厨具：电烤箱
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