手拍青瓜
[主料]
青瓜：4根
[辅料]
蒜蓉：适量
干辣椒：1个
香菜：2颗
[调料]
蚝油：1勺
陈醋：适量
生抽：2勺
白糖：2勺
口味：酸辣
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[手拍青瓜的做法步骤]
1、青瓜去皮放入保鲜袋，用刀背拍扁。
2、从袋子里倒出来切段备用。
3、放适量的盐抓匀腌制一会，这样才能保持青瓜脆爽。
4、蒜头、辣椒、香菜切好备用。
5、少量橄榄油妙香蒜米辣椒，加入2勺白糖，1勺蚝油、1勺生抽，适量的陈醋，一开就关火，陈醋煮一下会去掉它的涩味，口感更好，也可以不煮的，看个人喜好。
6、所有食材拌均放入冰箱冷藏半小时后即可食用。
7、脆爽可口。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜