旺仔小馒头
“ 有人要求做旺仔小馒头，指定配方，没什么好说的。反正没什么安排，雨又起了，天气阴冷，干点活暖身。为了省时，没有太计较形状，一手搓四个，要的是速度。”
[主料]
蛋黄：2个
低筋粉：80克
玉米淀粉：40克
黄油：40克
糖粉：35克
奶粉：15克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[旺仔小馒头的做法步骤]
1、准备用料
2、黄油放室温软化，加入糖粉
3、用打蛋器打至松发
4、分次加入蛋黄
5、搅打至充分融合
6、奶粉，低筋粉，玉米淀粉混合，筛入黄油中
7、拌匀成面团
8、搓成细长条
9、切成小丁
10、搓圆
11、摆入烤盘，
12、放入预热190度的烤箱中，烤约10分钟左右，表面金黄出炉
[小窍门]
长条直径约为1-1.5厘米，小丁也切成1-1.5厘米厚。
喜欢正圆的可以一个个用两手搓。其实，如果功夫到家的话，一手搓N个，也是可以搓成正圆的，这就需要多加练习了。
烘烤温度和时间需根据实际情况调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙