剁椒蒸鱼头
[主料]
鱼头：1个
[辅料]
红辣椒：适量
剁椒：适量
姜末：适量
蒜末：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[剁椒蒸鱼头的做法步骤]
11、.鱼头切成2瓣，洗净放入盘子里，撒上适量的盐、少量的糖、味精、料酒备用
22、.红辣椒切成丁，锅里入油，中火加热至5成热，倒入红辣椒丁、蒜末、姜末、剁椒煸炒至出香味，关火
33、.把煸炒好的料均匀的铺在鱼头上，放入蒸锅蒸熟即可（大概大火蒸15分钟左右，视鱼头大小而定）。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜