【健康全麦煎饼】----20分钟搞定的营养快速早餐
“ 这个煎饼其实就是外面卖的煎饼果子少了果子而已，因为果子是油炸东西，一是不健康，二是大清早尽量避免油性太大的东西，三是家人都不喜欢里面的果子，四是少了油炸果子的过程，节省了早餐制作的时间。我又在里面添加了全麦粉，营养更加全面。整个煎饼由面粉、鸡蛋、肉类、蔬菜组成，作为早餐营养比较全面，再配一杯牛奶或是一碗粥，加几块水果，一款完美的早餐就快速搞定。快来动手试试吧！”
[主料]
普通面粉：100克
全麦面粉：150克
水：310克
盐：3克
[辅料]
火腿肠：适量
生菜：适量
小葱：适量
豆瓣酱：适量
鸡蛋：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[全麦煎饼的做法步骤]
1、将面粉和全麦面粉混合均匀
2、加入水搅拌均匀
3、搅拌好的面糊呈能流动的糊状
4、在面糊中加入盐搅拌均匀，静置10分钟。在面糊静置的过程中将生菜洗干净，用厨房纸吸干水分备用，小葱洗净切碎
5、锅小火加热温热时，舀适量面糊，倒入平底锅中心靠上的位置。
6、用刮刀将面糊按顺时针方向转一圈摊平
7、大概5-10秒钟后翻面，在面片上打一个鸡蛋，用刮刀将蛋黄扎破摊平
8、撒适量小葱，用刀将火腿肠从中间劈开，放在旁边稍煎片刻
9、鸡蛋凝固后取出，刷一层豆瓣酱，铺一片生菜，放入煎好的火腿肠。
10、两边对折卷起即可
[小窍门]
1、、如果没有全麦粉直接用面粉也可以。
2、、制作全程要用小火，否则很容易糊。
3、、制作面糊的水分一定要掌握好，太稠做出来的煎饼会很厚，口感不好，太稀又不易成型。
4、、豆瓣酱可以根据喜好和当地的特色来选择，或是自己炒制一些酱，如果能吃辣，蒜蓉辣酱味道也不错。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜 夏季食谱 冬季食谱