海鲜豆腐羹
[主料]
内酯豆腐：适量
[辅料]
鲜虾：适量
即食海参：适量
黄瓜：适量
小葱：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：少许
水淀粉：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[海鲜豆腐羹的做法步骤]
1、准备材料
2、将虾去头壳虾线，将材料统统切丁备用
3、内酯豆腐压碎，放入一个鸡蛋，加适量盐和鸡精，少许胡椒粉搅拌均匀
4、上蒸屉10分钟左右蒸熟
5、热油锅将葱花煸香，放入黄瓜丁翻炒
6、放入鲜虾丁
7、放入海参丁，倒入水淀粉，烧至汤汁浓稠，关火，加少许盐、淋香油
8、将烧好的卤汁浇到蒸好的豆腐上即可
[小窍门]
1、、虾丁不必炒太长时间，变色即可。
2、、海参遇油容易化，所以放得最晚。
3、、卤汁的浓稠咸淡根据自己的口味要调配合适，孩子吃不要过咸。
4、、豆腐羹非常方便，可以根据喜好自己随意搭配食材，是营养健康的宝宝美食。
使用的厨具：蒸锅
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