肉松面包
“ 上次做香肠花朵面包的时候剩下些汤种没用完，今天用同样的方子做了一些肉松面包。”
[主料]
汤种：60克
高粉：300克
糖：30克
酵母粉：3克
盐：3克
鸡蛋：30克
水：135克
黄油：30克
[辅料]
蛋水液：适量
沙拉酱：适量
肉松：适量
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[肉松面包的做法步骤]
1、把90克90度的热水倒入70克高粉内搅拌均匀，放凉备用。（用一半的量就可以了）
2、把汤种60克和除黄油外的的所有面团原料放入面包机内搅拌20分钟。
3、加入黄油再搅拌20分钟至稍具透明薄膜状
4、盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
5、按压排气后称出总重量再等分成8份。
6、滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、取一块面团，摁扁，从中间分别往上下两边擀，使其成椭圆形。
8、翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧，并且注意将两端往中间收。
9、整形成橄榄形面团。
10、排在烤盘里，放在温暖湿润处发酵至二倍大。
11、发酵好的面团刷上一层蛋水液。
12、放进预热好的烤箱，180度烤约15分钟。
13、冷却后，从中间切开，但不要切断
14、在切缝里涂上沙拉酱，表面也涂上沙拉酱
15、在肉松里滚一圈，抖去多余的即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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