红薯蛋挞（飞饼版）
[主料]
印度飞饼（原味）：三张
红薯（小）：一个
淡奶油：50g
牛奶：30g
白糖：20g
蛋黄：两个
低筋面粉：5g
炼乳：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[红薯蛋挞的做法步骤]
1、原料图。
2、淡奶油，牛奶混合。
3、将蛋黄加入搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉。
5、加入白糖和炼乳拌匀。
6、飞饼皮擀成厚面皮。
7、卷成卷。
8、切成大小均匀的剂子。
9、如果有些沾粘，可轻拍少许面粉，取一个小剂子放入蛋挞模中按压。
10、全部处理好后，静置20分钟。防止烤制时挞皮回缩。
11、红薯洗净切丁。
12、取适量放在挞皮上。
13、倒入蛋挞水七分满，过多烤制时易流出。烤箱220°预热5分钟，将烤盘放入上下火15分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙