黑芝麻吐司（含水量85%）
“ 模具：学厨凯蒂450克吐司盒。”
[主料]
高筋面粉：250克
水：160克
盐：5克
干酵母：3克
细砂糖：10克
奶粉：13克
牛奶：50克
黄油：30克
黑芝麻：适量
白芝麻：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[黑芝麻吐司的做法步骤]
1、材料备齐，黄油室温软化。
2、除黄油和芝麻外所有材料放入面包机揉面。
3、揉成团后加入黄油。
4、揉出薄膜即可。
5、加入芝麻揉匀。
6、滚圆放在温暖的地方发酵到2倍大。
7、分割成3个面团滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
8、将面团擀成椭圆形，从上往下卷起。
9、再盖保鲜膜松弛10分钟。
10、将面团擀开，压薄底边。
11、从上往下卷起，收紧封口。
12、放入学厨凯蒂土司盒中发酵。
13、发酵到土司盒9分满。
14、柏翠5400烤箱下层180度 45分钟左右，表面上色后及时盖锡纸。
15、烘烤好之后出炉脱模放凉即可。
[小窍门]
小贴士：
含水量大，所有揉面的时候会多用点时间，不要着急。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐