印度蔬菜球vegetable madchurian
“ 印度蔬菜球，是先把蔬菜煮软后炸成小球的小吃。一般都做为开胃菜，是素食者的最爱。不过经过油炸后是有一定热量的，减肥就不要吃啦！~~”
[主料]
花椰菜：半小个
红萝卜：半个
[辅料]
绿辣椒：1个
葱花：适量
姜蒜蓉：适量
[配料]
黑胡椒粉：适量
孜然籽：1勺
酱油：适量
辣椒酱：适量
糖：1勺
面粉：适量
盐：适量
柠檬汁：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[印度蔬菜球的做法步骤]
1、先把切碎的花椰菜，红萝卜和绿辣椒煮软，一般就是把菜放入开水里煮3分钟就好了，然后把菜放入面布或者纱布里把水过滤掉。
2、加盐，黑胡椒粉，酱油，葱花，面粉搅匀，这里面粉可以自己拿捏，只要菜可以抓成一个小球的粘度就可以了，不用过量。
3、这是捏好的菜球
4、把菜球在面粉上滚一圈，裹上面粉
5、把菜球放入热油里炸至外围有些焦黑
6、这是炸好的菜球，先搁置一边
7、热锅，加孜然籽，姜蒜蓉炒半分钟
8、加入洋葱炒至褐色
9、然后加入辣椒酱，黑胡椒粉，酱油，糖，葱花，少盐拌匀1分钟
10、这是葱花
11、再加入适量柠檬汁
12、加入菜球烧至汤汁变没
13、做好了，可以滴少量柠檬汁在上面。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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