干煸土豆丝
“ 又一次炒土豆丝觉得翻炒很麻烦，就把火关到很小然后去干别的。大概走开了5分钟吧，回来翻炒时锅底的土豆丝有点焦焦的，还以为又毁了一份食材。吃的时候才发现那种脆和软相间的口感、还有薯条和土豆丝的滋味同时在口中呈现了。然后就开始中意吃这个自制创意料理啦。”
[主料]
土豆：一个
[辅料]
蒜：一瓣
[配料]
孜然：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[干煸土豆丝的做法步骤]
1、土豆切丝，过水洗两遍锅中放油，加入蒜末爆香，再放入孜然少量；
2、倒入土豆丝，翻炒至土豆丝都沾上油后把土豆丝均匀的摊开在平底锅里，关小火。现在可以去收拾下刚才的厨余垃圾，或者看看米饭熟了没，可以把电源拔下来；
3、再回来厨房，用筷子翻炒一下等锅底那面的土豆丝微微有点焦黄时就可以加盐调味，出锅了。我今天翻的太勤，土豆丝都翻烂了，但口感还是有的，真的味道不错的。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 冬季食谱