红薯馅小餐包
“ 一般呢，家里买来红薯都直接烤一烤或是做成红薯丸子。今天本来想做个南瓜的糕点，结果发现南瓜居然坏掉了.......但是又很手痒，翻箱倒柜之后找出来了一只大红薯，灵机一动，不如来做红薯夹心小餐包！不做不知道，原来不止紫薯做夹心餐包很美味，平凡无奇的红薯做出的夹心餐包，那也是相当的赏心悦目，香甜美味呢！”
[主料]
高筋粉：250g
炼奶：50g
牛奶：68g
鸡蛋：1个
盐：2g
糖：30g
酵母：4g
黄油：30g
[辅料]
红薯泥：260g
糖：20g
炼奶：5g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[红薯馅小餐包的做法步骤]
1、将除黄油外的所有餐包原料 按照先液体再固体的顺序放入一个大盆中，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
2、把面团放入面包机中，选择和面档进行和面。
3、一个和面程序完成后，将软化后的黄油掰成小块放入，启动第二个和面程序。大致15分钟的时候检查一下面团的出膜情况，揉出头套膜后关闭面包机。
4、将揉好的面团放在温暖处进行发酵。
5、趁着面团发酵的时候开始准备馅料。取蒸熟的红薯泥260g，加入糖和炼奶搅拌均匀，如果觉得味道不够香甜可以酌情再加一些糖和炼奶。
6、面团发酵至原来的2-2.5倍大，取出排气
7、将面团均匀的分成八份，团成团，松弛15分钟
8、取一团松弛好的面团，用手按成圆饼，放上适量的红薯馅
9、沿着面饼捏一圈，收紧口馅料不会露出即可。收口朝下放在烤盘上进行二次发酵
10、取出发酵好的面团，用刷子沾一些牛奶刷在面团表面（最好用蛋液，因为当时家里刚好没有鸡蛋了，所以只好用牛奶代替）
11、再均匀的撒上一层芝麻
12、烤箱预热180度，中下层烤制20分钟即可。（根据自家烤箱的脾性适当调整烘烤温度和时间，烤一会儿之后注意观察上色情况，不要烤过头就行
使用的厨具：面包机、电烤箱、蒸锅
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