超简单快速的清蒸鱼（鲈鱼）
“ 我不太会做鱼、肉、海鲜，现在刚刚起步开始做。不过这个清蒸鱼太简单了，每次做都很好吃，可以吃到鱼的鲜味，做起来也很快。”
[主料]
鲈鱼：1条
[辅料]
葱段：适量
姜片：3-4片
蒜片：3个蒜瓣
[配料]
盐：适量
蒸鱼豉油：15ML
料酒：10ML
鲍鱼汁：5ML
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸鱼的做法步骤]
1、买鱼的时候，鱼贩已经将鱼收拾好了。回家将鱼冲洗干净，将鱼的一面用刀切出几条口子来。
2、在刀切的这面，抹上一些适量的盐，另外一面千万不要抹盐，否则盐会和一会倒进去豉油等混到一起，让汤料更盐。
3、将葱、姜、蒜切好铺在鱼身上。
4、淋上蒸鱼豉油、料酒和鲍鱼汁。鲍鱼汁没有可不加，蒸鱼豉油本身是咸的。
5、将鱼放入蒸锅中，水开后蒸10-15分钟。想吃嫩点的，10分钟，10分钟后放在锅中焖一会；想吃老点的，15分钟。
6、饭店里的一道大菜，我们也就二十几分钟的时间就搞定了。你也来试一试吧！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜