奶香双色馒头
[主料]
中筋面粉：适量
[辅料]
干酵母：适量
黄豆浆：适量
白糖：适量
温水：适量
紫薯：适量
豆渣：适量
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[奶香双色馒头的做法步骤]
1、紫薯去皮切块
2、入锅蒸至软烂，捣成紫薯泥
3、干黄豆泡发洗净
4、入豆浆机打成豆浆，取出过渣
5、酵母溶于豆浆中，静置5分钟，面粉盆中加豆渣、白糖泥拌匀，分次加入酵母水
6、揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵
7、酵母溶于豆浆中，静置5分钟，面粉盆中加紫薯泥，白糖拌匀，分次加入酵母水
8、揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵
9、分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子，用擀面杖擀成大小差不多的方型薄片，准备放置在下面的片稍微擀大点
10、两片面皮重叠对整齐放好，从一边开始卷成圆柱
11、用刀切成一个个小馒头，盖上保鲜膜再静置15分钟左右
12、放进沸水锅里，大火蒸15-20分钟左右，关火，过几分钟开盖取出
13、可两个颜色换做
14、好香
15、颜色鲜明，呵呵，有些步骤是晚上拍的，光线不好
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 秋季食谱