酸辣油泼饺子
“ 　　一次包了很多饺子，总是煮着吃觉得太单调了，所以就借鉴了下油泼面的做法，来一份油泼饺子，老公很爱吃哦”
[主料]
包好的饺子：一斤
紫菜：适量
木耳：４－５朵
豆皮：４－５个
[辅料]
醋：３羹匙
白糖：１羹匙
生抽：１羹匙
蚝油：半羹匙
盐：适量
辣椒面：１羹匙
花椒粒：１０粒
葱：适量
口味：微辣
工艺：调味
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣油泼饺子的做法步骤]
1、木耳、紫菜、豆皮分别泡发洗净，开水焯一下再过冷水，捞出撕成大小差不多的条块备用
2、饺子煮熟捞出装大碗，同时放两勺饺子汤在饺子里面，防止饺子粘在一起。备用
3、将步骤１中所有配菜放在煮好的饺子晚上，上面放葱花碎，再放一勺花椒面在最上面。锅中放橄榄油，放入１０粒花椒炸至微糊，弃花椒粒不用，将花椒油趁热直接烹在葱花碎和辣椒面上。
4、放适量盐，搅拌均匀，一晚酸辣可口的油泼饺子就完成了。
[小窍门]
１、配菜可以自己选，我是因为家里只有这三样了，没得选。
２、用橄榄油泼可以适量多放一些，花生油要适量少放些，最后在点点芝麻香油亦可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜