奶油蓝莓馅
“ 这是夏天里做的冰激凌。天气越来越凉了，这玩意儿绝对不会有人再吃了。索性趁着中秋大规模制造月饼的时候，把它改装改装，换一种形式亮相。大概不会有人能想到它原本的模样。”
[主料]
蓝莓奶油冰激凌：280克
基础白豆沙：150克
口味：奶香
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[奶油蓝莓馅的做法步骤]
1、准备用料
2、将蓝莓奶油冰激凌放入锅中加热融化
3、中火加热至完全融化
4、容积减少一半
5、加入基础白豆沙
6、搅拌均匀
7、中火加热至液体浓稠，转小火
8、继续翻炒至成团
9、尽量炒干水分，即可关火，晾凉
[小窍门]
因为不想做太多量，所以只用了150克白豆沙。其实可以按1:1的比例添加白豆沙，油份就不会太重。
基础白豆沙的做法请见前期菜谱
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制食材