红烧鲫鱼
“ 我是一个湖北的茹凉~
90、后的我，喜欢简单的做菜
做给父母吃，做给孩子吃，做给老公吃，做给自己吃~
没有显赫的家庭背景 没有高贵的出身
一个普通的农村茹凉~~一个普通的小妞~”
[主料]
鲫鱼：适量
[辅料]
韭菜：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
蚝油：适量
酱：适量
醋：5g
口味：中辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[红烧鲫鱼的做法步骤]
1、将鲫鱼去鳞去内脏洗净 撒入盐 料酒 胡椒腌制10分钟以上
2、将锅烧热产入适量油 加热6成热将鱼入锅 煎至鱼尾翘起 微黄翻面
3、煎至鱼尾翘起 微黄翻面
4、翻面后鱼也煎至微黄后放入花椒 姜 蒜 炸香
5、调料加入450ML水，根据鱼的量适量添加  将鱼淹着为准将水内加入耗油5G，酱油8G 醋5G 调料5G  辣椒适量看自己口味  搅拌均匀 这样调的料更均匀，鱼更好的吸收
6、将调好的汤料倒入锅中大火烧开 转小火慢炖
7、中间翻个面
8、将韭菜切小段备用
9、成熟后将鱼夹起到盘子里  锅内汤汁内加入韭菜 淀粉 白糖5G勾芡  淋在出上出盘即可
10、一盘香喷喷的鱼就做好了吃鱼小心刺哦~
11、这是另一个版本的鱼，就是勾芡的不同，味道嘎嘎的~~哈哈
12、别流口水呀
使用的厨具：不粘锅
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