奶香粘豆包
[主料]
黄米面：适量
[辅料]
玉米面：适量
牛奶：1.5袋
糖：适量
酵母粉：2克
油：少许
红豆沙：适量
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[粘豆包的做法步骤]
11、、准备好材料；
22、、玉米面用开水合成稍软点糊状；
33、、黄米面+糖+酵母粉混合一起，放入烫好的玉米面；
44、、用牛奶一点点的倒入面粉中；
55、、合成稍硬一些的面团，醒20分钟；
66、、醒好后，揪一块面团，搓成长条，揪成小剂子；
77、、把小剂子按扁，做出一个小窝；
88、、放入豆沙馅；
99、、用虎口团成一个圆球状，稍稍按一下；
1010、、蒸锅中做水，上汽之后放入小豆包，蒸10分钟即可。
1111、、出锅鸟。
1212、、薄皮大馅滴，但是不能多吃
[小窍门]
1、、黄米面和玉米面的比例为6:1
2、、加入一些玉米面为了丰富一下口感，用开水烫一下玉米面降低黄米面的粘度；
3、、这个面和的要硬一些，粘面蒸的时候容易软塌；
4、、豆沙不要放太多，以免在蒸的时候，面皮炸开。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜