花式地瓜包
[主料]
高筋面粉：160G
低筋面粉：40G
酵母：2.5G
细砂糖：32G
盐：2.5G
牛奶：108G
黄油：20G
[辅料]
地瓜馅：180G
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[花式地瓜包的做法步骤]
1、将黄油之外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑
2、加入黄油揉至扩展阶段，放在温暖处进行基础发酵
3、基础发酵完了，将面团取出排气，分割成6份，滚圆松驰15分钟
4、将松驰后的面团擀成圆形，包入30G地瓜馅，封好口，将封口向下放在烤盘中，轻轻将面团压扁，用食物剪将面团剪8个开口，放在温暖处进行最后发酵
5、最后发酵结束后，表面刷上蛋液，中间撒些芝麻装饰
6、入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟
715、分钟后出炉啦
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙