干烧鱼泡
[主料]
鱼泡：300g
[辅料]
木耳：数只
姜：一小块
干红椒：数只
八角：一枚
香叶：一片
葱：数根
红泡椒：半根
蒜瓣：数只
[配料]
花椒粉：一小勺
食用油：适量
食盐：适量
糖：适量
老抽：一勺
料酒：一勺
味极鲜：一勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[干烧鱼泡的做法步骤]
1、鱼泡洗净
2、姜切片，葱白切段
3、锅内热油，下葱姜炸香
4、下鱼泡翻炒
5、将鱼泡炒至缩水卷起，加花椒粉
6、加干椒香叶八角翻炒
7、加一勺老抽一勺料酒适量食盐，翻炒匀，转小火，盖锅盖焖一下
8、加葱绿
9、加木耳蒜瓣糖，炒匀，至汤汁收转，加味极鲜，关火
使用的厨具：平底锅
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