咱西北人的大爱——炒棍棍面
“ 咱西北人对于面食总有那么一种说不清道不明的感情，一天不吃上一碗香喷喷的面条就感觉肚子里少了点什么，总不那么滋润。借用一句歌词：“一天不吃面条心发慌，两天不吃面条睡不香，三天不吃不知该怎样，走起山路浑身没力量……”
而粗犷的西北人对于筋道过瘾的面条似乎特别衷爱，比如这一般人可能就吃不了，即使吃了肠胃也不一定消化得了的棍棍面。
今天就上一款在我们家乡特别受欢迎的炒棍棍面，关键是有这特别特别筋道的棍棍面在先，随便配以什么蔬菜或者随便怎么做都非常好吃呢！”
[主料]
鲜棍棍面：适量
[辅料]
火腿肠：适量
小青菜：适量
包菜：适量
西红柿：适量
小葱：适量
生姜：适量
[配料]
五香粉：适量
酱油：适量
蚝油：适量
食盐：适量
口味：五香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[炒棍棍面的做法步骤]
1、所用原料，忘记拍小青菜了。
2、所有蔬菜择洗干净，切小备用。
3、煮锅中水烧开后下入面条，煮熟透。
4、熟透的面条捞入装有冷水的盆中，搅散，沥干水分备用。
5、炒锅放油，油热后先爆葱和姜，然后放入包菜炒半分钟。
6、再加入西红柿丁翻炒。
7、炒出红汁后加入火腿肠和青菜翻炒。
8、加入五香粉翻炒均匀。
9、把过完冷水的面条倒入锅中。
10、滴少许酱油，加入蚝油翻炒。
11、加入适量食盐。
12、充分翻炒至汤汁收干即可出锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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