蕃茄豆腐
“ 蕃茄本身就是百搭菜，喜欢跟豆腐放在一起，这次又加了一点银耳，吃起来不错。”
[主料]
豆腐：适量
蕃茄：适量
[辅料]
洋葱：适量
葱：适量
[配料]
大葱：适量
盐：适量
生抽：适量
糖：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[蕃茄豆腐的做法步骤]
1、材料图
2、豆腐改刀成块，如果有必要，可以放在淡盐水里焯水。焯水后需要擦干水份。
3、炒锅锅倒油，烧热后下豆腐块炸香。
4、炸好的豆腐。
5、银耳提前泡发，、炸豆腐的同时，可以将其它食材改刀，西红柿去皮切块，洋葱切碎，木耳撕小朵。
6、炒锅留底油，下洋葱块炒香。
7、下西红柿翻炒。
8、稍加些水，炒出西红柿酱。
9、倒入炸好的豆腐和木耳。
10、翻煮后加盐。
11、加一点点老抽加盖炖煮至收汁。
12、调一碗淀粉水，出锅前勾芡，淋一点儿生抽，撒一点儿糖，出锅后装饰葱丝儿。
[小窍门]
如果不想炸豆腐，可以用煎的方法把豆腐煎香，再回锅，一样好吃。
使用的厨具：其它、炒锅
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