微波版泰式酱蒸鲈鱼
“ 对于一个喜欢自己动手自制美食的上班族，最大的障碍应该是在上下班的夹缝里寻求买菜烧饭的时间。而往往一天忙下来累的大狼狗一般，即使动手也并不是愉悦的。（个人观点是只有怀着喜悦轻松的心情才能做出美食，否则便像完成任务一般，失掉了不少好滋味）今天分享的是微波菜，带着泰式酸甜口味的蒸鲈鱼，味道很像我以前做过的锡纸泡泡鲈鱼，这次木有油炸鱼，入秋怕贴膘，上班前腌好鱼，回家微波下，方便的很，既可以找到时间中的平衡，又省去油烟摧残之苦，鲈鱼低脂高蛋白，我加了梨子，初秋可润肺，特别适合女孩子。”
[主料]
鲈鱼：一条约一斤
[辅料]
洋葱：半个
姜：一小块
梨：中等个头一只
柠檬汁：数滴
[配料]
食盐：适量（主要是腌鱼）
鱼露：一小勺
胡椒粉：适量
白葡萄酒：适量
自制泰式酸甜酱：一大勺
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[泰式酱蒸鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼刺好（这个一般都是鱼贩帮我做，我还请他剪了鱼鳍，在我被鱼鳍戳过N次之后）洗尽
2、正反面打花刀，内外均匀码盐，腌制
3、料理盒底铺洋葱梨子块姜块
4、放入鲈鱼，剩下几块梨子我一并塞入鱼肚子再塞了点姜块，鄙人怕腥
5、因为怕腥，所以又在打花刀的缝里塞了姜，滴上葡萄酒鱼露
6、再撒些洋葱，胡椒粉（刚抹酱发现没撒洋葱，呵呵，人老了，记性不好）
7、自制的泰式酸甜酱（里面有西红柿柠檬汁胡椒粉蒜蓉鱼露，咳咳做法暂且按下容后再表，超市也有卖的，怕麻烦可买现成的)
8、浇上一大大大勺子泰式酸甜酱
9、盖上盖子放冰箱，下班回来直接微波炉，盖子不要扣紧，虚搭上，高火15分钟，再打开盖子10分钟
10、搞定，上菜，方便吧
使用的厨具：微波炉
所属分类： 热菜 泰国菜 秋季食谱