红烧猪血
“ 猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。
  一般人群均可食用
1、. 适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用；
2、. 高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。
猪血食疗作用：
  味咸、性平；
  有理血祛瘀、止血、利大肠之功效；
  中医认为，猪血可医治干血痨。
猪血食物相克：
  猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。”
[主料]
猪血：500g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
八角：适量
干青花椒：适量
[配料]
醋：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[红烧猪血的做法步骤]
1、把猪血切块，干辣椒切断，姜切丝
2、锅里放油，放入干辣椒，蒜子，八角，姜丝，花椒炒香，放入猪血，在加入醋，酱油，料酒盐，和鸡精，翻炒几下。
3、加入少量的水，烧至水块干时加入小葱，就可以出锅了。
4、在上一张成平图
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜