燕麦香酥虾
“ 混搭，即混合搭配，就是将传统上由于地理条件、文化背景、风格、质地等不同而不相组合的元素进行搭配，组成有个性特征的新组合体（百度的）；这本是用于时装的潮语，在这，我说的是燕麦与虾混搭，虾过油炸至金黄，黄油、指天椒、香菜爆香后与燕麦快炒，调味后出锅淋在炸好的虾身上。虾肉鲜甜细嫩，燕麦香辣酥脆且富有嚼劲，还带着浓浓的牛油香味，两种口感混杂交织，瞬间奇妙无比。”
[主料]
大虾：400克
燕麦片：适量
[辅料]
色拉油：适量
香菜：适量
指天椒：适量
黄油：适量
卡夫芝士粉：适量
生粉：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
口味：中辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[燕麦香酥虾的做法步骤]
1、大虾洗净，在背上开一刀，挑去虾肠，用卡夫芝士粉、生粉掺在一起拌在大虾上
2、牛油、指天椒、香菜、燕麦片
3、用色拉油投入锅中，烧热，放下已经拌上卡夫芝士粉和生粉的大虾
4、把虾炸至香味出来，虾壳酥脆，沥去油，盛在碟子上待用
5、另用黄油放在烧热的锅中
6、黄油溶化后，放入切碎的指天椒和香菜，炒香
7、投入燕麦片稍炒一下，再放所有调味料
8、黄油炒东西容易变黑，所以要不断翻炒燕麦片，把燕麦片炒至酥脆，淋洒在炸好的虾上，即可食用
9、虾肉鲜甜细嫩，燕麦香辣酥脆且富有嚼劲，还带着浓浓的黄油香味，两种口感混杂交织，瞬间奇妙无比。
[小窍门]
指天椒、香菜可多加，味道更浓郁
使用的厨具：炒锅
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