#ACA烘焙明星大赛#黑椒培根鸡肉披萨
“ 终于盼到五一小长假，
这个小长假哪儿都没去，
就宅在家里吃吃喝喝，
倒也惬意！
家里有现成的培根和鸡脯肉，
平时没空做的披萨，
在今天得以实现，
因为时间充裕，
给披萨做了个围边，
烤好后，
觉得这个披萨怪好看的，呵呵~”
[9寸饼底]
高粉：100g
低粉：50g
温水：70g
酵母：3g
盐：2g
糖：5g
鸡蛋：1个
火腿肠：2根
[馅料]
青红椒：各一个
洋葱：1/3个
鸡脯肉和培根：适量
小蘑菇：适量
[辅料]
马苏芝士：150g
现磨黑椒：适量
番茄酱：适量
披萨草：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[黑椒培根鸡肉披萨的做法步骤]
1、除火腿肠外的饼底材料混合揉匀，发酵至两倍大。
2、发酵好的面团再次揉匀、静置5分钟。分小部分面团出来擀成薄片，用来包裹火腿肠，再将包裹好的火腿肠切成均匀的小段，用来做披萨的围边。披萨盘提前抹油，剩下的面团擀匀铺在披萨盘上，在饼底叉上小孔。
3、青红椒、洋葱、小蘑菇洗净切好，培根和鸡脯肉切小块，鸡脯肉用少许生抽、生粉、盐腌制。
4、将培根和腌制好的鸡脯肉炒至半熟。此时预热烤箱200度。
5、饼底抹上番茄酱，如果想吃到满满的拉丝，可以在番茄酱上铺一层芝士，这一步我忘掉啦。
6、铺上炒好的鸡脯肉和培根。
7、铺上青红椒、洋葱、小蘑菇、马苏芝士。
8、放入烤箱中层，200度约15分钟，中途拿出来撒上现磨黑椒和披萨草。
915、分钟后出烤箱。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烤箱菜