三彩饼干
[主料]
低粉：145克
黄油：80克
糖粉：40克
鸡蛋：25克
红曲粉：5克
[辅料]
低粉：140克
黄油：80克
糖粉：40克
鸡蛋：25克
抹茶粉：15克
[配料]
低粉：150克
黄油：80克
糖粉：40克
鸡蛋：25克
全蛋液：适量（粘合剂）
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[三彩饼干的做法步骤]
1、准备材料
2、取一份软化的黄油，加入糖粉，拌匀
3、分两次加入蛋液，让黄油充分吸收蛋液
4、将红曲粉、面粉筛入黄油中，揉成红曲面团
5、依次做好抹茶面团
6、按同样步骤做好原味面团，将三种面团放入冰箱冷藏室30分钟，待面团变得较干爽时，取出
7、将红曲面团擀成厚约1CM的方形
8、抹茶面团比照红曲面团的大小，同样擀成厚约1CM的方形
9、在红曲面团上面刷一层蛋液，将抹茶面团覆盖在红曲面团上，稍稍用力压紧，放入冰箱冷冻室，冻硬
10、取出冻硬的面团，切成宽1CM的长条
11、将每两个长条交错相加，中间刷蛋液；
12、取出冰箱的原味面团，擀成厚约0.2CM的薄片,表面刷蛋液作为粘合剂,包住交错的长条
13、烤箱175度预热，烤盘铺油纸，将包好的饼干条切成厚约1CM的小方块，依次排入烤盘
14、入烤箱，烤约20分钟
15、这是布衣小饼干：）
16、这是镶了金边的达官贵人小饼干：）
17、你喜欢哪一种呢：）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙