家常凉拌洋白菜
[主料]
洋白菜：1小个
[辅料]
油：2小勺
盐：适量
花椒：10粒
蒜：2个
姜：1片
醋：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[家常凉拌洋白菜的做法步骤]
1、洋白菜洗净切菱形块，锅烧水，水开后放入洋白菜，笊篱翻搅两下捞出过凉水，沥干水分，装入盆里。
2、炒锅放油，花椒粒，姜片，小火，煸出花椒香味，加入蒜末，立即倒入洋白菜里。
3、将姜片取出，加盐，醋，搅拌均匀，装盘。
[小窍门]
洋白菜焯的时候一定要快点捞出来洋白菜软了影响口感，炸花椒油的时候一点要小火，不然会往外溅。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱