紅麯排骨
[主料]
排骨：500克
[辅料]
香葱：适量
姜片：适量
上海青：适量
红曲酱：适量
[配料]
白砂糖：適量
酱油：適量
米酒：適量
盐：適量
香油：適量
水：適量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红曲排骨的做法步骤]
11、：上海青洗乾淨   放入鍋中燙熟   鋪在盤底備用
22、：蔥切段   薑切片備用
33、：排骨洗乾淨    放入鍋中汆燙去除血水  撈出瀝幹水備用
44、：紅麯醬適量備用
55、：起油鍋   加入薑片爆香    然後放入排骨  以及除了香油、水以外的調味料翻炒均勻    加入適量的水    （大約600ML）  煮沸後轉小火   煮約30分鐘至收乾汁   加入蔥段、香油裝盤即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐