黄米面红糖油糕
“ 黄米的个头比小米要大，所以又叫大黄米，黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。黄米也可以用来蒸糕，粘性十足，和糯米差不多，用大黄米磨出来的面粉可以做切糕，也可以做油炸糕等都非常好吃，今天介绍的这款就是用黄米面包红糖馅，然后油炸出来的油炸糕。”
[主料]
黄米面：250克
[辅料]
红糖：适量
核桃仁：适量
玫瑰酱：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[黄米面红糖油糕的做法步骤]
1、将黄米面倒入盆中。
2、用凉水拌成小疙瘩。
3、揉成面团
4、揪成小面团放入笼屉，大火蒸10分钟。
5、蒸好的糕面。
6、将糕面夹到盆里，手沾凉水趁热将面揉匀。
7、包入红糖馅。
8、包好的油糕上面抹油，以防粘连。
9、炸好的油糕。
[小窍门]
蒸好的黄米面要趁热揉匀，不要怕烫，凉了就不好包了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 常见菜式 儿童 宵夜 北京菜 夏季食谱 河北菜