杂蔬炒全蛋面——家乡的味道
“ 这还是上个月的菜谱呢，当时德国姑娘还是我家房客，为了让她知道中国的面条不只仅于意面这么简单，还有我们广东的这种全蛋面！为此，特意去华人超市买了一包一公斤装的这种全蛋面回来，一公斤太多了，所以要变着法了用不同的做法去消耗它！我知道一般老外是不大喜欢汤面的，这次就用炒吧，特意到院子里摘了些荷兰豆，家里还有些各种蔬菜也用派上用场来搭配炒这个面，尝过之后，德国姑娘大赞美味！lg也称赞非常好吃！
虽然这道炒面基本上是素炒，可为何还可以感觉挺美味的呢，个人认为那是生抽在起到的作用。还有，起锅的时候我用了姜蒜！德国姑娘第一次知道还有生抽这个调味品，吃过这一次炒面之后，她就让我带她去华人超市买些中国调味作为烹饪之用。”
[主料]
全蛋面：400克
[辅料]
荷兰豆：适量
菜花：适量
红椒：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
橄榄油：适量
生抽：适量
鸡精：适量
黑胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[杂蔬炒全蛋面的做法步骤]
1、先把菜花焯熟备用。
2、全蛋面出水过凉河。
3、荷兰豆也要过一下开水，捞起备用。
4、烧热锅倒入橄榄油后放入姜蒜爆香。
5、倒入全蛋面翻炒，调入适量生抽继续炒均匀（要用筷子炒）。
6、放入切成丝的红椒一起炒。
7、再放入焯熟的菜花一起炒。
8、最后才放入荷兰豆。
9、继续用筷子翻炒均匀，再调入少许鸡精，出锅前撒入适量黑胡椒粒即可熄火。
使用的厨具：不粘锅
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