Q弹的大米发糕
“ 经常外面买来吃，现在自己家做的也很好吃哦，而且挺方便的。”
[主料]
大米粉：210g
面粉：15g
水：250g
酵母：5g
[辅料]
黑芝麻：适量
[调料]
糖：30g
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[Q弹的大米发糕的做法步骤]
1、将酵母和白糖融于水。
2、加入面粉和大米粉搅拌均匀。
3、盖上保鲜膜放温暖处发酵45分钟左右。
4、发发酵至两倍大，里面会出现很多气孔。
5、倒入抹过油的磨具，我的是23*23规格的，震出大气泡，再放温暖处发酵15分钟左右。
6、拿出撒些黑芝麻。
7、盖上保鲜膜，用牙签戳些小孔排气。
8、放入蒸锅或蒸箱，大火20分钟关火再焖3分钟出锅。
9、稍凉切块即可，凉了更Q弹哦！
[小窍门]
糖按自己口味添加，我这个是中等甜度。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点