欣和酱油试用：凉拌黑木耳
“ 黑木耳味道鲜美，营养丰富，可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并有防治缺铁性贫血的功效。夏季来一道凉拌黑木耳，那是再清爽不过了。”
[主料]
黑木耳：10克
酱油：5毫升
青椒：1根
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
醋：适量
白砂糖：适量
红辣椒油：适量
芝麻油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[凉拌黑木耳的做法步骤]
1、黑木耳加水泡发
2、涨发的木耳
3、用清水洗净
4、放入碗中，加适量清水
5、放入小熊炖锅隔水炖煮1小时左右
6、炖至木耳软嫩细滑
7、捞出控水
8、姜蒜切碎末
9、青椒切圈
10、葱切葱花
11、将控干水分的黑木耳倒入盘中
12、放入姜蒜末，倒入欣和酱油
13、加入醋，白砂糖，撒上青椒圈
14、撒上葱花，淋上芝麻油和辣椒油即可
[小窍门]
木耳中易藏泥沙杂质，不易洗净。可用适量淀粉搓洗后，再用清水反复淘净。
喜欢吃脆口木耳的，只需将木耳焯水汆烫即可。
使用的厨具：炖盅
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