瓜皮香饼和凉拌小菜
“ 夏季的瓜皮别浪费了。做成小吃美味健康”
[主料]
西瓜皮：半个瓜的瓜皮
[辅料]
鸡蛋：2个
面粉：120克
[配料]
盐：适量
生抽：适量
白醋：适量
葱末：适量
姜末：适量
香油：适量
花生油：适量
口味：五香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[瓜皮香饼的做法步骤]
1、瓜皮却掉外面的绿色部分，去掉红色的内瓤。
2、将瓜皮切成细丝
3、将细丝放入容器中，加入鸡蛋，盐，葱末、姜末、拌匀后加入面粉，继续搅拌均匀。醒10分钟。
4、电饼铛放少量的油，加入适量醒好的面糊，用木铲摊匀。
5、两面都烙成有点发黄。
6、留一点瓜皮丝，加入香油、盐、生抽、白醋拌匀即可食用。建议冰镇1-2小时后再凉拌。口感更好。千万不要凉拌后冰镇，影响口感。
7、健康美味的西瓜餐，开始了。
[小窍门]
1、、买到厚皮的西瓜不再烦恼。
2、、清热、解暑。
3、、外皮晒干有药用价值。
4、、瓜皮还可以用来做蛋花汤，也很美味。
5、、代替黄瓜丝吃凉面味道更鲜美。
使用的厨具：电饼铛
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