哈尼木——新疆味道
“ 新疆人喜欢吃面皮包馅的食物，哈尼木就是一道维吾尔的传统美食，用羊肉和蔬菜做成的馅包在一层层的面皮里，味道十分美味。哈尼木在维吾尔语里的意思是女士，为什么起这个名字没有弄清楚，到现在我都没弄清楚。但是哈尼木的美味是众人皆知的，在新疆的维族家庭里，维族主妇做的哈尼木，色香味美。不过在饭店里很少见到这道美食。”
[主料]
面粉：适量
羊肉：适量
包菜：适量
土豆：适量
西红柿：适量
[辅料]
盐：适量
黑胡椒粉：适量
大葱：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[哈尼木的做法步骤]
1、材料： 面粉 羊肉 盐 大葱 包包菜 土豆 青辣椒 西红柿 黑胡椒粉
2、做法；用清水和面，加入适量的盐，将面和成光滑的面团，静止一会
3、将大葱和包包菜，青辣椒洗净青椒切成丝土豆去皮切成丝，西红柿切成块
4、羊肉切成肉丁
5、把这些食材加入盐和黑胡椒粉搅和在一起，
6、拌均匀
7、将面团用擀面棍展开，擀成薄皮。
8、将拌好的馅料均匀的铺在面皮上。
9、从面皮的一侧慢慢卷起，将面皮卷成圆桶状。
10、将卷好的面桶放在蒸锅上，下面得铺上干净的湿布或毛巾，大火蒸上20分钟
11、取出放在盘中斜着切成十厘米长的面段，摆在盘子里就可以了！
[小窍门]
面要和的不能太软，也不能把面皮擀的太薄，要不容易破皮不成形，不好看
使用的厨具：蒸锅
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