手擀炸酱面
“ 简单.好吃的炸酱面....”
[主料]
面粉：400克
鸡蛋：2个
[辅料]
肉馅：适量
洋葱：适量
[配料]
豆瓣酱：适量
辣椒油：适量
花生油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[手擀炸酱面的做法步骤]
1、把鸡蛋.面粉和成团,醒10分钟。
2、用擀面杖擀开。
3、擀成薄皮。
4、折叠起来。
5、用刀切成细条。
6、面条就擀好了。
7、锅里放油,烧热,下姜爆香。
8、下肉馅煸炒。
9、炒出油后放入豆瓣酱,继续炒。
10、然后放洋葱末加少量水继续炒。
11、最后加辣油,炸酱就炒好了。
12、锅里放水,烧开。
13、下入擀好的面条煮开,漂起就熟了。
14、把面条盛出。
15、放上炸酱,一碗美味的炸酱面就来了。
[小窍门]
1、.放鸡蛋和面,擀出的面条劲道好吃。
2、.不爱吃辣椒也可以不放辣油。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 冬季食谱