杏鲍菇排骨汤
“ 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用；一般人群均可食用。”
[主料]
杏鲍菇：适量
排骨：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[杏鲍菇排骨汤的做法步骤]
1、材料：杏鲍菇、排骨。
2、排骨放水中浸泡，期间换几次水，因为后面就不焯水了。
3、杏鲍菇洗净切块。
4、排骨冷水下锅，放料酒、葱姜。
5、煮开后撇去血沫，中火继续炖。
6、等排骨烂时放杏鲍菇（我家人喜欢吃烂点的排骨，口感可自己掌握）。
7、炖煮一会，放点盐。
8、出锅前撒点小葱。
使用的厨具：砂锅
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