黑椒金针菇豆皮卷
[主料]
鲜豆皮：一张
金针菇：少许
[辅料]
黑椒汁：少许
小米辣：2个
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[黑椒金针菇豆皮卷的做法步骤]
1、鲜豆皮一张。
2、金针菇少许洗净。
3、豆皮对折整齐切开。
4、再次对半切开。
5、切成合适的宽条。
6、大概五公分宽就行了。
7、黑胡椒汁。
8、水烧开后把豆皮放入锅中汆烫一分钟。
9、取一小撮金针菇放在豆皮的一端。
10、顺着一头卷紧，然后用牙签固定。
11、蒜子切粒，小米辣切段。
12、锅里烧油，把卷好的金针菇卷全部放入锅中。用中小火慢慢的煎至金黄色。
13、下入大蒜粒和小米辣倒入黑椒汁两小勺，放少许水焖。
14、黑椒汁已经有味了，不需要再放盐和味精了，用水淀粉勾芡就可以出锅了，非常有颜值又好吃的一道菜。
[小窍门]
因为豆皮经过了氽烫，所以在锅内不用炒很久就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜