烤羊排
“ 迷上烤羊排，鲜美可口，外焦里嫩，吃起来特别香。 羊排即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分，其中羊肋排位于羊脊下，两侧各有一扇，骨呈长条形，间生肌肉，膘肥肉厚，为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处，其骨多肉少，但含有脊髓，口味独特。 一起来做起来吧，佐酒佳肴。”
[主料]
羊排：1500g
[调料]
姜：1块
洋葱：1颗
料酒：2勺
盐：2勺
味极鲜：2勺
蚝油：1勺
孜然粉：4勺
辣椒粉：4勺
熟芝麻：1勺
口味：微辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[烤羊排的做法步骤]
1、新鲜的羊排沿着骨头用刀切开，脊背相连不要切断，用叉子在羊排上多戳一些小洞更入味。
2、羊排放入容器中，将盐均匀的涂抹在羊排上，加入洋葱，姜，料酒，味极鲜，生蚝用手抓匀腌制八到十二个小时（晚上腌制一晚第二天中午烤）。
3、腌制好的羊排用锡纸包裹起来，烤箱预热，将羊排放入上下火选择排骨功能烤制半小时到四十分钟。
4、将羊排取出去除锡纸撒适量孜然粉，辣椒粉，白芝麻继续烤制二十分钟。翻面撒适量孜然粉，辣椒粉，白芝麻烤制二十分钟。
5、美味佳肴快来品尝吧。
[小窍门]
1、.羊排用锡纸包裹避免肉汁流失，羊排焦糊。
2、.根据个人口味加减烤制时间。
3、.腌制时间越长越入味。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烧烤 家常菜 烤箱菜